Отправлено: 25.02.06 01:12. Заголовок: "О похудении!.."

Так вот, чтоб ни одного грамма любимого тела не потерять, предлагаю писать сюда рецепты вкусных блюд!

 Отправлено: 25.02.06 01:13. Заголовок: Re:

Хочу научиться варить кофе! У кого есть проверенные рецепты?

 Отправлено: 25.02.06 01:14. Заголовок: Re:

Вот доверили дурню тему открыть, напартачила так, что сама разобраться не могу!

 Отправлено: 25.02.06 01:19. Заголовок: Re:

Lena H. пишет:

цитата:

Вот доверили дурню тему открыть

Зайка, все зашибись, только я удавилась, поэтому без комментариев

 Отправлено: 25.02.06 01:53. Заголовок: Re:

Карлсон пишет:

цитата:

Зайка, все зашибись, только я удавилась, поэтому без комментариев

Ну вот, удавилась! А рецепт плюшек где? Фрекен Бок явно рассказала

 Отправлено: 25.02.06 15:35. Заголовок: Re:

Lena H. пишет:

цитата:

Хочу научиться варить кофе! У кого есть проверенные рецепты?

Варить кофе в чем? В джезве?

 Отправлено: 25.02.06 16:24. Заголовок: Re:

Нюша
,в турке!

 Отправлено: 25.02.06 16:54. Заголовок: Re:

Нюша пишет:

цитата:

Варить кофе в чем? В джезве?

Ну если джезва это тоже самое, что и турка, то в джезве! Вообщем, такой железненький сосуд с ручкой!

 Отправлено: 25.02.06 19:32. Заголовок: Re:

Lena H.
Я неумею, могу только рецепт посмотреть.

 Отправлено: 25.02.06 19:53. Заголовок: Re:

Lena H. пишет:

цитата:

А рецепт плюшек где

Ха, это секрет, так я и расскажу
Lena H. пишет:

цитата:

Хочу научиться варить кофе

А мне, кажется - это дано или нет

 Отправлено: 25.02.06 21:32. Заголовок: Re:

Карлсон пишет:

цитата:

А мне, кажется - это дано или нет

Да это любому дано! Пишите! Турку споласкиваем и ,перевернув к горелке горлышком прогреваем и просушиваем. В разогретую турку кладем столько чайных ложек молотого кофе,сколько чашечек вам нужно будет подать и плюс 1 чайн. ложку на турку. Добавляем 1 чайную ложку сахара и перемешиваем и ставим на плиту. Постоянно потрясывая или помешивая доводим до образования ароматного дымка и тонкой струйкой с высоты вливаем кипяток. Еще 3 раза подносим к плите до поднятия пены,но не кипятим, разливаем по чашечкам и готово!

 Отправлено: 25.02.06 21:56. Заголовок: Re:

Ну не знаю, насчет одну чайную ложку на чашку. Я кладу на чашку четыре чайных ложки.

 Отправлено: 25.02.06 22:24. Заголовок: Re:

Нюша
,все зависит от размера турки,ложки и чашки,а мамое главное от качества свежемолотого кофе,от места,где то кофе росло и от сорта. Да и от рук тоже много зависит.

 Отправлено: 25.02.06 22:32. Заголовок: Re:

Я только арабику пью 100%-ную. Чашка конечно у меня большая. Я кофе люблю. А в орстальном я делаю так же, как вы.

 Отправлено: 25.02.06 22:44. Заголовок: Re:

Нюша
,представляешь,ходила в производители и там Машину Хому(тоже приличное имячко) ,точнее ее фото так разместили,с боков фотку ужали и в высоту вытянули. У меня руки чешутся поколотить того,кто над красавицей надругался.

 Отправлено: 26.02.06 00:49. Заголовок: Re:

Карлсон пишет:

цитата:

А мне, кажется - это дано или нет

Так может и дано0 проверить-то надо! А рецепт, чтоб хоть от чего-то отталкиваться!

 Отправлено: 26.02.06 00:51. Заголовок: Re:

hevenli пишет:

цитата:

перевернув к горелке горлышком прогреваем и просушиваем

У меня электроплита! Нюша пишет:

цитата:

Ну не знаю, насчет одну чайную ложку на чашку. Я кладу на чашку четыре чайных ложки.

Ну ни фига себе! И как, потом сердечко не выпрыгивает?

 Отправлено: 26.02.06 11:56. Заголовок: Re:

Lena H. пишет:

цитата:

И как, потом сердечко не выпрыгивает?

А у меня давление 90/60, а то и 80/55 . Так что нормалек.

 Отправлено: 26.02.06 12:43. Заголовок: Re:

hevenli пишет:

цитата:

ходила в производители

Куда хоть, ходили-то

 Отправлено: 26.02.06 12:45. Заголовок: Re:

hevenli пишет:

цитата:

все зависит от размера турки,ложки и чашки

У Нюши на литр у Хевенли на 250 гр. судя по рецепту

 Отправлено: 26.02.06 14:58. Заголовок: Re:

На Кавказе не парятся с ритуальными кофеварениями. Турка, чашка, ложка и кофе. В турку налить из чашки, столько раз, сколько нужно чашек кофе. Кофе и сахар 1х1. Варить помешивая. Довести до почти кипения. Но не бурления. Как только пенка начнет шевелиться - выключаем. Чашки нужны маленькие.
Кто любит погуще и не сладкий +1 ложку кофе и -1 ложку сахара.

 Отправлено: 26.02.06 19:34. Заголовок: Re:

А я кофе вообще без сахара пью. И чай. Не люблю с сахаром.

 Отправлено: 26.02.06 20:11. Заголовок: Re:

А я думала, что здесь о похудении пишут, а здесь только о кофе!

 Отправлено: 26.02.06 20:14. Заголовок: Re:

Ogik пишет:

цитата:

А я думала, что здесь о похудении пишут, а здесь только о кофе!

Не, здесь вообще о рецептах пишут, чтоб не похудеть!!!

 Отправлено: 26.02.06 20:23. Заголовок: Re:

А где рецепты- чтоб похудеть???????

 Отправлено: 26.02.06 21:00. Заголовок: Re:

Ogik пишет:

цитата:

А где рецепты- чтоб похудеть???????

Пока до них не дошли! Мне же надо кофейку сварить, рядом с компом поставить, а тогда уж можно и о рецептах поговорить! Я вот спрашивала, здесь ссылку на кулинарный сайт можно дать? Очень мне сайт этот понравился, что там все поэтапно описано, с фотками и комментариями тех, кто уже этот рецепт опробовал!
Ogik пишет:

цитата:

А где рецепты- чтоб похудеть???????

А вообще я только что прочитала, что рецепты, чтоб похудеть нужны! Таких нет у меня! Хотя есть одна диетка, там варится овощной суп и его надо есть все время, говорят хороший результат, но я его еще не опробовала! Если кому надо, то я поищу!

 Отправлено: 26.02.06 21:04. Заголовок: Re:

А я хочу такой рецепт_ чтоб за день похудеть

 Отправлено: 26.02.06 21:14. Заголовок: Re:

Ogik пишет:

цитата:

я хочу такой рецепт_ чтоб за день похудеть

Тогда тему назвать надо было бы ЧТО БЫ ТАКОГО СЪЕСТЬ, ЧТОБ ПОХУДЕТЬ

 Отправлено: 26.02.06 21:20. Заголовок: Re:

Ogik пишет:

цитата:

я хочу такой рецепт_ чтоб за день похудеть

Могу дать бесплатный пургену побольше

 Отправлено: 27.02.06 15:23. Заголовок: Re:

Карлсон, добрая тетя! Пишет:

цитата:

Могу дать бесплатный пургену побольше

Страсти какие. А я лучше вам рецептик подкину. Берем свининки хорошенькой такой,розовой,парной и режем на отбивные(филе естественно),затем отбиваем кулачком(Железным молотком колотить-делу вредить),солим,перчим (букет перцев продается и фирмы Камис лучше не найдете специи),поливаем слегка лимонным соком. На раскаленную сковородку бросаем и помтоянно ворочая с боку на бок жарим 3 минуты.Готовые кладем для заполнения. Заранее покупаем в магазине свежие или замороженные шампиньоны (в принципе подойдут и вешенки и любые для жарки грибы,которые заморожены в вашем холодильничке). Для любителей готовить советую приобрести ВОК,такая сковорода-полусфера,где все жарится за минуты. Китайская штучка. На скворчащую,от масла ,сковороду бросаем грибы и репчатый лук ( побольше и сливочное масло) ,мелко нашинкованный.Готовые перекладываем в чашку. Режем тонко ветчину и тоже откладываем в сторонку. Если готовить для 4х человек,то 4 отбивных,4 куска ветчины и 4 среза помидоры(разрезать свежую помидорку на 4 части вдоль на кружки. Заранее отварить рис и промыть. Начинаем собирать вкуснотищу на противне. 1слой-отбивная,на нее майонез,далее грибы с луком,ветчину,майонез и помидорку(сверху тоже майонез и сыру чють. Пространство между этажерками заполняем рисом. Готовим соус из расчета 1 стакан сметаны+1 стакан томатного сока+1 стакан(можно и без вина) Кинзмараули или другого красного полусухого или сухого вина.Заливаеи рис,солим кидаем сцеции и ставим в духовку на 20минут. " МЕДАЛЬОНЫ С РИСОМ ПОД СОУСОМ ХЕВЕНЛИ" ГОТОВЫ. пАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! кСТАТИ ИЗ ЭТОГО ДОСТАТОЧНО НЕ ДЕШЕВОГО РЕЦЕПТА МОЖНО СДЕЛАТЬ ДЕШЕВЫЙ: 1 СЛОЙ КОТЛЕТА+МАЙОНЕЗ+СВЕЖИЙ ИЛИ СОЛЕНЫЙ ОГУРЕЦ+КОЛБАСА +МАЙОНЕЗ И ГОТОВО И ЗАЛИВАТЬ МОЖНО МАЙОНЕЗ+БУЛЬОН+СОУС+СПЕЦИИ И УСЕ!

 Отправлено: 27.02.06 15:36. Заголовок: Re:

ну и я рецептик подкину...

рулет с рыбой
состав: горбуша/семга нарезка(я беру три упаковки )
плавленный сыр "виола"(большая упаковка)
лаваш (2-3 листа)
укроп, петрушка

берем лаваш (желательно без разрывов), разворачиваем и промазываем сыром "виола" (если собираетесь использовать 2 листа лаваша то 1/2 банки сыра, соответственно если три то 1/3)так чтобы он полностью его покрывал,посыпаем этот слой мелко порезанной зеленью, сверху кладем еще один лист лаваша так же промазываем сыром, а на сыр выкладываем нарезку из семги/горбуши по всей площади листа, сверху посыпаем мелко рубленной зеленью и аккуратно сворачиваем в рулет (с более длинной стороны), получившийся рулет заворачиваем в пищевую пленку и укладываем в холодильник, через 1-1,5 можно употреблять нарезая на порционные кусочки
ps в том случае если используется три листа лаваша, то второй слой так же как и первый промазывают сыром и посыпают зеленью, а рыбку на последний, третий слой выкладывают.

 Отправлено: 27.02.06 15:37. Заголовок: Re:

Такс, начнем
Грибочки по-Венесуэльски
0,5кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (=80г) 5% уксуса (лучше яблочного), 1/2 стакана (=120г) растительного масла, 2~3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа, укроп при желании

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.


Салат из крекеров
200г соленых крекеров "Рыбки", 150~250г майонеза, 1~2 небольших зубчика чеснока, 150~200г сыра, 2 помидора

В майонез положить продавленный через пресс чеснок и размешать.
Крекеры высыпать в миску и перемешать с майонезом.
Оставить настаиваться от 15 минут до нескольких часов

Поверх крекерной массы выложить слой натертого сыра и слой порезанных маленькими кубиками помидоров

 Отправлено: 27.02.06 15:38. Заголовок: Re:

Свинина-книжка

СОСТАВ
600~800г свинины (лучше филе или шейка), 2 ст ложки горчицы, 1 ч ложка соли, 2~3 ст ложки майонеза, 15~25 ягод чернослива

Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см.
Чернослив распарить и вырезать косточки. Проложить чернослив между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль.
Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц".
Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1 часа.
Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка

 Отправлено: 27.02.06 15:39. Заголовок: Re:

А вот это мое любимое блюдо!
Берем курочку покрупнее( не менее 1500г) вырезаем аккуратненько косточки, чтоб кожица не порвалась.
Жарим блинчики, обжариваем немного печени, почек, можно фаршика, нарезаем это все меленько. Блины режем квадратами, где-то 1,5 на 1,5см, перемешиваем с мясной массой( туда же можно добавит и варенную морковку для красоты), добавляем соль, специи и штук 5 сырых яиц. Все это хорошенько мешаем и напихиваем в курочку. Берем иголку с прочной ниткой и зашиваем бедную псису. Обмазываем ее солью и специями, заворачиваем в фольгу и в духовку. Когда приготовиться дать ей хорошенько остыть( я ее делаю всегда за день до употребления). Разрезать поперек небольшими кусочками, выложить на блюдо и поставит на стол, желательно возле себя. Прорекламировать, что очень не вкусно( чтоб другие и попробовать не захотели) и наслаждаться в одиночку

 Отправлено: 27.02.06 18:44. Заголовок: Re:

Карлсон,от спасибки за рецептик. А если я на умру? А ?

 Отправлено: 27.02.06 20:46. Заголовок: Re:

Ogik пишет:

цитата:

умру? А ?

Я пропишу ( только шепните) чтобы как раз было, чтоб похудеть и не помереть.

 Отправлено: 27.02.06 23:21. Заголовок: Re:

Карлсон
,ну добрее надо быть в нашем возрасте(мне кажется Вы моего поколения) Тут такие вкусности все предлагают,а Вы Пугрен,фу,гадость какая! И его уже наверное не выпускают. Кстати я всю жизнь курила и весила 58кг. А как с ноября 2004 года бросила,так и поправилась. А Вы курите?

 Отправлено: 28.02.06 13:59. Заголовок: Re:

Дык я же не со зла, а токмо из добрых побуждений

hevenli пишет:

цитата:

А Вы курите?

Вообще-то нет. Но могу ответить и по-другому , только когда выпью и сильно в карты проиграюсь А весу во мне хватает , а росту маловато
А Ogik, можно не прибедняться, она девушка стройная

 Отправлено: 28.02.06 14:31. Заголовок: Re:

Карлсон
,я уже на всех темах зову к доброте и мягкости,а Вам ,хоть кол на голове ....Я понимаю,что остроты в нашей фОРУМской жизни не хватает,но пусть и другие поострят,не все Вам перцем сыпать!

 Отправлено: 28.02.06 14:37. Заголовок: Re:

hevenli пишет:

цитата:

не все Вам перцем сыпать

Скажите еще песком

 Отправлено: 28.02.06 14:41. Заголовок: Re:

Карлсон
пишет:

цитата:

Скажите еще песком

Нет не скажу! Песок из меня может и сыплется,да,слава Господу,Вам то не видать!

 Отправлено: 04.03.06 00:41. Заголовок: Re:

Lena H.
,попробовала приготовить свинину-книжку,получилось ну просто на ура! Молодец! Сыпь рецептами!

 Отправлено: 04.03.06 01:21. Заголовок: Re:

hevenli пишет:

цитата:

попробовала приготовить свинину-книжку,получилось ну просто на ура! Молодец! Сыпь рецептами!

А Вы еще курочку попробуйте- обалдеть, как вкусно!

 Отправлено: 04.03.06 14:35. Заголовок: Re:

Lena H.
,попробую обязательно! Спасибо за рецепты!И маленький вопросик: Как вам мой аватарчишко?

 Отправлено: 04.03.06 14:38. Заголовок: Re:

hevenli пишет:

цитата:

И маленький вопросик: Как вам мой аватарчишко?

Очень здорово! Я еще вчера заметила, но не знала в какой темке поздравить с новинкой можно!

 Отправлено: 04.03.06 14:53. Заголовок: Re:

Lena H.
,я украшать не умею. У меня есть красивая фотка,где я с Джоном на руках,когда он был еще щенком 8 мес. Хочу фотку отсканировать и мне бы ее как то украсить и вообще голова полна идей как оформить свой сайт"Хевенли Данс" или американцы на Вятке. Столько мыслей и желания,но я даже не представляю как это сделать.

 Отправлено: 04.03.06 16:10. Заголовок: Re:

Идет масляничная неделя. Все знают ? Так что давайте рецепты своих блинчиков, а то ведь пост скоро начнется, буквально через день, надо успеть натрескаться всего и побольше !

 Отправлено: 04.03.06 16:14. Заголовок: Re:

hevenli пишет:

цитата:

я украшать не умею

Так я тоже не умею! Это мне подруга сделала!

 Отправлено: 04.03.06 20:37. Заголовок: Re:

здорово,когда такие подруги есть!

 Отправлено: 04.03.06 21:59. Заголовок: Re:

А где рецептики вкусненьких блинчиков?? А то ить масленица завтра все- тю-тю!!

 Отправлено: 04.03.06 22:27. Заголовок: Re:

Ogik пишет:

цитата:

А где рецептики вкусненьких блиньчиков??

У меня только обычненькие!

 Отправлено: 04.03.06 22:30. Заголовок: Re:

Lena H.
,
а у ме ня тонкие блинчики вкусные получаются,только и рецепта то нет ни какого.

 Отправлено: 04.03.06 22:45. Заголовок: Re:

Могу дать рецепт тоненьких обычненьких блинов.

Мука 250г, 3 яйца, 2/5 стакана молока, 1/2 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахарного песка.

Яйца, сахар и соль перетираем, вливаем полстакана молока и продолжая помешивать всыпаем муку порциями, постоянно помешивая. После вымешивания муки, что бы не осталось комков, тесто разводим оставшимся молоком. Поварешкой разливаем тоненько блин на сковородку и выпекаем. Быстро, вкусно, недорого.

 Отправлено: 04.03.06 22:51. Заголовок: Re:

Тоже тоненькие блинчики!
1 яйцо,соль чуть-чуть,сахар(2 ч.ложки), 1стакан молока( подогреть до температуры тела), 3/4 стакана муки, 1-1,5 ст.ложки подсолнечного масла. Пропорции ,конечно, можно увеличивать.

 Отправлено: 05.03.06 21:13. Заголовок: Re:

Lena H. пишет:

цитата:

Хочу научиться варить кофе! У кого есть проверенные рецепты?

Кофе, мелкого помола, заливаешь кипятком. Накрываешь блюдцем. Через 5 минут сверху присыпаешь сахаром. И кофе готов

цитата:

Вот доверили дурню тему открыть, напартачила так, что сама разобраться не могу!

В каком смысле? В чем проблема?

Нюша пишет:

цитата:

не знаю, насчет одну чайную ложку на чашку. Я кладу на чашку четыре чайных ложки.

А я все время думаю, почему это у меня глаза вылазят после твоего кофе

hevenli пишет:

цитата:

представляешь,ходила в производители и там Машину Хому(тоже приличное имячко) ,точнее ее фото так разместили,с боков фотку ужали и в высоту вытянули. У меня руки чешутся поколотить того,кто над красавицей надругался.

Это где именно? Дайте ссылку, если не сложно. Не поняла, а чем это имечко наше Вам не угодило?

цитата:

Пугрен,фу,гадость какая! И его уже наверное не выпускают.

Фенол-фталеин (правильно, надеюсь написала... ) выпускают? Для химии? Значит и пурген выпускают

цитата:

голова полна идей как оформить свой сайт"Хевенли Данс" или американцы на Вятке. Столько мыслей и желания,но я даже не представляю как это сделать.

Если не можешь сам - всегда есть "специально обученные люди". Пусть каждый занимается своим делом

 Отправлено: 05.03.06 21:22. Заголовок: Re:

Мария пишет:

цитата:

А я все время думаю, почему это у меня глаза вылазят после твоего кофе

А я всегда такой пью.

 Отправлено: 05.03.06 23:05. Заголовок: Re:

Нюша пишет:

цитата:

А я всегда такой пью

То-то у тебя на аваторе все время глаза босые,босые (вылазят)

 Отправлено: 05.03.06 23:09. Заголовок: Re:

канапушка пишет:

цитата:

То-то у тебя на аваторе все время глаза босые,босые (вылазят)

Ага... Нет, правда, я если такого кофе с утра не попью- все, трруба дело. Буду спать на ходу.

 Отправлено: 05.03.06 23:10. Заголовок: Re:

канапушка пишет:

цитата:

Кофе, мелкого помола, заливаешь кипятком. Накрываешь блюдцем. Через 5 минут сверху присыпаешь сахаром. И кофе готов

Один знакомый поляк такой способ приготовления называет кофе по-польски!

 Отправлено: 05.03.06 23:53. Заголовок: Re:

Lena H., и он, таки да, прав! у меня родители, если лень кофеварку включать, так и "варять". а по-моему, это "ленивых" кофе чего ж там из зерен вытягивается?

Горячие кофейные напитки
Стандартный кофе: вскипятите воду. Хорошо ополосните кофейник крутым кипятком и всыпьте в него половину приготовленной порции кофейного порошка. Залейте порошок кипятком и плотно закройте кофейник. Минуты через две всыпьте оставшийся порошок и долейте воду до необходимой порции. Подогревайте кофейник на медленном огне, но не доводите кофе доо кипения. Через пять минут кофе готов. (1-2 чайные ложки порошка на стакан воды).
Кофе по восточному: кофейные зерна размалывают в очень тонкий порошок. Берут джезву нужного размера. Кладут туда сахар и наливают свежую воду. После того как вода закипит, добавляют кофейный порошок. Поднимается пена. Кофе дважды или трижды подогревают не доводя до кипения. (на 50-60 г. воды один кусочек быстрорастворимого сахара и полная чайная ложка кофейного порошка).

Интересен такой рецепт. В джезву кладут чайную ложку и, не заливая водой, ставят на огонь. Сахар под действием тепла плавится и карамелизуется. После того как он приобретет светло-коричневый цвет, джезву снимают с огня и заливают в нее воду. Последующие приемы при готовления напитка ничем не отличаются от обычных.

Кофе с молоком: готовят тем способом, который вы предпочитаете, а затем добавляют в него молоко. Пропорция зависит от вкуса.

Мраморный кофе: теплое молоко в небольшом количестве наливают только на дно кофейной чашки, а затем осторожно добавляют кофе. Перемешивать напиток не надо.

Кофе с лимоном: к чашке кофе подают ломтик лимона и сахар. Вместо лимона можно подать в тарелочке мелко накрошенную лимонную корку.

Итальянский кофе-капуцино: вначале готовят обычным способом очень крепкий экспресс-кофе затем в кофеварку наливают такое же количество молока и прогоняют его через кофеварку так же, как и обычный кофе. Напиток разливают в чашки и слегка присыпают шоколадной пудрой. Не забудьте хорошо вымыть кофеварку.

Кофе по-венски: готовят очень крепкий черный кофе и разливают его в чашки. Затем на поверхность кофе кладут чайную ложку сливок, взбитых в миксере. При желании в сливки добавляют немного сахарной пудры и щепотку ванили. Чтобы у напитка был красивый вид, сливки посыпают сверху мелкими крошками шоколада.

Кофе "нью-орлеан": в джезве или небольшой кастрюльке смешивают 1/3 чашки очень крепкого кофе, 1/3 чашки молока и 1/3 чашки сливок. Смесь ставят на огонь и нагревают почти до кипения. Затем разливают в чашки и подают на стол.

Кофе с шоколадом: на дно кофейной чашки кладут дольку шоколада, а затем наливают горячий кофе. Слегка помешивают ложкой до тех пор, пока шоколад не расплавится.

Бразильский кофе: плиточный шоколад (125 г.) крошат на мелкие кусочки и растворяют в крепком горячем кофе (1/2 чашки).3 чашки горячего молока добавляют к смеси, непрерывно ее при этом взбивая. Кладут сахар по вкусу и украшают чайной ложкой взбитых сливок.

Кофе с какао: в крепкий горячий кофе кладут сахар и какао со сгущенным молоком. Сверху в каждую чашку добавляют немного сливок. Для одной порции-чашка очень крепкого кофе, два кусочка сахара, столовая ложка какао со сгущенным молоком и столовая ложка сливок.

Кофе с чаем: приготавливается крепкий кофе и крепкий настой чая. Напитки смешиваются в равных долях. Сахар подают отдельно и добавляют по вкусу.

Кофе с яйцом: на 4 порции - 1 яйцо и 4 маленькие чашки крепкого горячего кофе. Желток отделяется от белка и растирается с двумя ложками сахарной пудры, а белок взбивают в миксере. В каждую чашку с кофе кладут на поверхность немного желтка, а когда он разойдется и покроет поверхность, в центр положить взбитый белок.

Кофе по-явански: один из вариантов кофе с какао. Смешивают чашку кофе с такой же чашкой какао, приготовленного обычным способом. В каждую чашку со смесью добавляют сверху немного сливок.

Кофе "голливуд": готовят очень крепкий кофе, отдельно кипятят молоко. Засыпают в кастрюлю какао и сахар, вливают туда часть молока и хорошо перемешивают, а затем добавляют оставшееся молоко и щепотку соли. Ставят на огонь и кипятят примерно 10 минут. Снимают с огня, энергично взбивают до получения маслянистой, пузырящейся массы, после этого добавляют кофе, продолжая взбивать. Еще горячий напиток разливают в чашки и украшают взбитыми сливками. Рекомендуется
посыпать сливки жареным миндалем. На 4 порции- 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 чашки молока и 2 чашки очень крепкого кофе.

 Отправлено: 05.03.06 23:53. Заголовок: Re:

Французский крем-кофе: доводят до кипения примерно 0,5 л молока, предварительно перемешав его со 150 г сахара. Закипевшее молоко снимают с огня и добавляют 4 столовые ложки сливок. Энергично взбивают, а затем доливают 0,25 л крепкого горячего кофе. Перемешивают и разливают в маленькие чашки.

Кофе с шиповником: ягоды тщательно промывают в горячей воде, кладут в термос и заливают кипятком. Примерная пропорция:1/2 стакана ягод(можно сухих)на 0,5 л. воды. В термосе настой выдерживают около 12 часов. В дальнейшем этот настой используется вместо воды для приготовления кофе обычным способом.

Кофе "по-русски": в большой соединить 2,5 чайной ложки растворимого кофе и одну ложку шоколадного сиропа. Смешать с 3/4 чашки горячего молока. Перемешать до полного растворения кофе и положить сверху взбитые сливки. Украсить шоколадными стружками.

 Отправлено: 05.03.06 23:54. Заголовок: Re:

Холодные кофейные напитки
Кофейный лед: готовят очень крепкий кофе, добавляют сахар. Остывший кофе заливают в формочку, предназначенную для замораживания воды в морозильном отделении холодильника. После того как кофе замерзнет, его разламывают на куски и заливают холодной водой (можно газированной или минеральной).
Следует предупредить, что кофе с сахаром замерзает медленно, поэтому чаще замораживают кофе без сахара, а сахар добавляют потом.
Кофе с газированной водой: в стакане быстро перемешивают 3 столовые ложки кофейного сиропа и 2-3 столовые ложки сливок. Стакан заполняют газированной водой из сифона, а сверху кладут столовую ложку мороженного.

Кофе с мороженым: перемешивают 1/2 чашки крепкого кофе и 1/2 чашки холодного молока, добавляют столовую ложку сахара. Сверху кладут 2 чайные ложки мороженого.

Иной способ: 50 г сливочного мороженого, 30 г сахарного сиропа на стакан крепкого холодного кофе. Сверху кладут взбитые сливки.

Холодный кофе с молоком: на порцию напитка-стакан очень холодного молока, 2 столовые кофейного сиропа и 2 столовые ложки мороженного. Все это перемешивают, выливают в миксер и
взбивают. Разливают в стаканы, при желании добавляют лед.

Холодный взбитый кофе: перемешивают чашку холодного кофе, 2 столовые ложки сгущенного молока и щепотку ванили. Смесь выливают в миксер и взбивают. Разливают, добавляя кусочки льда.

Еще способ: на 4 порции - 4 больших куска льда, 2 столовые ложки молока, столовую ложку растворимого кофе и столовую ложку воды. Все это перемешивают, взбивают в миксере и сразу же подают к столу.

Холодный кофе с вареньем: в половине стакана холодного крепкого кофе разводят чайную ложку смородинового варенья и столовую ложку сахара.напиток процеживают и наливают в стакан.

Болгарский холодный кофе: хорошо перемешивают кофейную чашку кефира, такую же чашку крепкого кофе, 5 кусков сахара и столовую ложку сливок. Разливают смесь в чашки.
Перед подачей на стол их на некоторое время ставят в морозильное отделение холодильника.

Холодный шоколадный кофе: на 4 порции - 4 дольки шоколада, 0,5 л крепкого холодного кофе, 100 г сахара, 3 столовые ложки сливок и щепотку корицы. Шоколад растворяют в нескольких ложках теплой воды, добавляют кофе, сахар, сливки и корицу. Тщательно все перемешивают и ставят на некоторое время в холодильник.

Кофе с желтком: в стакан кладут желток, 20 г ванильного сиропа, 30 г молока. Тщательно перемешивают и заливают черным несладким кофе. Охлаждают в холодильнике и подают со взбитыми сливками.

Кофе, взбитый с мороженым: на порцию-1/2 стакана холодного крепкого кофе и примерно 2 столовые ложки мороженого. Перемешивают кофе с мороженым, взбивают в миксере и подают на стол. В чашки можно добавить по кусочку льда.

Кофе со льдом: на порцию-чашку крепкого кофе, 4 куска сахара, чайная ложка взбитых сливок и 1/3 чашки толченого льда. В кофе кладут сахар, охлаждают, а затем вместе со льдом взбивают в миксере. Наливают в стакан и сверху кладут взбитые сливки.

Холодный венский кофе: в стакан ледяной воды добавляют 2 чайные ложки растворимого кофе и столовую ложку молока. Все перемешивают и взбивают в миксере. Разливают в стаканы, сверху кладут взбитые сливки. Напиток подают очень холодным.

Быстрый кофе-гляссе: на 4 порции - 4 столовые ложки сливок, 4 столовые ложки сгущеного молока, 1,5 чайной ложки растворимого кофе и стакан воды. Все перемешивают, добавляют 1/2 стакана толченого льда, взбивают и разливают в стаканы. При желании добавляют лед.

Миндальный кофе: 1,5 чашки крепкого холодного кофе, 3 кусочка сахара, чайная ложка толченого миндаля и чайная ложка рома взбиваются в миксере. Напиток разливают в стаканы и добавляют кусочки льда.

Кофейный напиток с соками: 30 г клубничного сиропа (50 г персикового или апельсинового сока), 20 г молока доливают в стакан с крепким несладким кофе. К столу подают сильно охлажденным.

Кофейный напиток с медом: отдельно готовят кофейный сироп и охлаждают его (20 г размолотого кофе, 1 чайная ложка сахара, 1/2 стакана воды, лимонной кислоты по вкусу). В охлажденный сироп добавляют, на порцию - 20 г меда, 30 г вина, 10 г минеральной воды, миндальную эссенцию по вкусу. Подают охлажденным, добавив ломтик лимона и кусочек льда.

Простой кофейный коктейль: смешивают желток, 3 столовые ложки очень крепкого кофе, по столовой ложке молока и сметаны. Взбивают в миксере в течение 30 секунд и сразу же подают на стол.

 Отправлено: 05.03.06 23:56. Заголовок: Re:

М-да, кофе с чаем, оно конечно... И какава с шампанским...

Вот чего не люблю, так это кофе с лимоном. Жуть.

 Отправлено: 06.03.06 00:05. Заголовок: Re:

Нюша пишет:

цитата:

Ага... Нет, правда, я если такого кофе с утра не попью- все, трруба дело. Буду спать на ходу.

Я тоже. Но я кладу 2 ложки только. Может, часто буду ездить к тебе - привыкну, и тоже буду класть 4

Дарья пишет:

цитата:

у меня родители, если лень кофеварку включать, так и "варять". а по-моему, это "ленивых" кофе чего ж там из зерен вытягивается?

Я тоже ленивая. Поэтому всегда делаю так Так там же не из зерен. Он же молотый

цитата:

Кофе с чаем: приготавливается крепкий кофе и крепкий настой чая. Напитки смешиваются в равных долях. Сахар подают отдельно и добавляют по вкусу.

Звучит забавно. Прям как пиво с колой Хотя "Кофе по-явански: один из вариантов кофе с какао" тоже наверное неплохо

 Отправлено: 06.03.06 00:06. Заголовок: Re:

Нюша, я, вообще-то, люблю больше черный чай или пиво

 Отправлено: 06.03.06 00:11. Заголовок: Re:

А я пиво не люблю. Пила его только во время беременности. Могла за вечер целый ящик выпить. Это не шутка.

Чай у меня муж любит, кофе терпеть не может, даже запах. Я к чаю отношусь спокойно.

Я люблю кофе, а из спиртного... Если так, без закуски, то вермуты типа мартини, а если под хорошую горячую закуску, типа украинского борща с чесночком и пампушками, то перцовку 40-градусную, но без меда, а просто перцовку. Супер! У нас такую перцовку завод "Ладога" выпускает- дешевская, а вкус... Супер.

 Отправлено: 06.03.06 12:28. Заголовок: Re:

Дарья пишет:

цитата:

люблю больше черный чай или пиво

Прям как я
Нюша пишет:

цитата:

перцовку завод "Ладога" выпускает- дешевская, а вкус... Супер

Надо будет как нибудь прикупить и попробовать, если начну на форуме хулиганить, то знайте - Нюша научила

 Отправлено: 06.03.06 15:01. Заголовок: Re:

Нюша
,а я очень люблю красное Болгарское вино. Мне нравится их Варна полудесертная. Ох ,девочки,на дне Рождения в клубе пили и все хвалили,а еще я делала курицу с лимоном в попе,в маринаде и меде.Скушали даже маленькие косточки. Курочка готовилась на решетке,а под ней картошечка в виде грибочков вырезанная с шампиньончиками и лучком прозрачным со сливками.Ах.

 Отправлено: 06.03.06 15:37. Заголовок: Re:

hevenli пишет:

цитата:

а еще я делала курицу с лимоном в попе,в маринаде и меде.Скушали даже маленькие косточки. Курочка готовилась на решетке,а под ней картошечка в виде грибочков вырезанная с шампиньончиками и лучком прозрачным со сливками.Ах.

Вам надо ресторан открывать свой. Честно.

 Отправлено: 06.03.06 15:54. Заголовок: Re:

Нюша
,Я ВСЕ ДЕЛАЮ ПО ВДОХНОВЕНИЮ И НИКОГДА НЕ ПОВТОРЯЮСЬ,О КАКОМ РЕСТОРАНЕ РЕЧЬ,КОГДА РУТИНУ НЕНАВИЖУ.

 Отправлено: 06.03.06 16:09. Заголовок: Re:

А я практически все жидкости люблю !
Если чай то зелёный или чёрный со вскусностями,такой на развкс продают !
А кофе только чёрный и без сахара и ещё весовой Ирландский лекёр!
Ну,а то чего покрепче:пиво,вино только полусухое,ликёр и крававую Мэри по "особым"случаям
Нет:шампанское!виски!коньяк(просто пить его не умею),чай или кофе с сахаром,брррр!ненавижу "сладкую водичку"

 Отправлено: 06.03.06 16:33. Заголовок: Re:

Наталья пишет:

цитата:

,брррр!ненавижу "сладкую водичку"

Я тоже терпеть не могу с сахаром. Я даже кока-колу не могу обычную пить- приторно. Только лайт, она хоть не сладкая и бодрит.

 Отправлено: 06.03.06 16:43. Заголовок: Re:

Нюша пишет:

цитата:

бодрит.

особенно если чего горячительного добавить

 Отправлено: 06.03.06 16:47. Заголовок: Re:

Наталья пишет:

цитата:

особенно если чего горячительного добавить

А кстати кола с коньяком- очень вкусная вещь!

 Отправлено: 06.03.06 19:31. Заголовок: Re:

Между прочим сегодня у православных начался 40-дневный Великий пост
Теперь все внимание к постному меню !
Первая и последняя недели самые строгие. Послабление во время поста - беременным, больным и путникам. Всего пост длится 7 недель вплоть до Пасхи. Которая в этом году будет 23 апреля.

 Отправлено: 06.03.06 22:12. Заголовок: Re:

Нюша пишет:

цитата:

А кстати кола с коньяком- очень вкусная вещь!

Лучше с виски Наталья, попробуй, тебе понравится. Сразу сможешь пить и коньяк и виски. А то сколько добра мимо тебя проходит

 Отправлено: 06.03.06 22:28. Заголовок: Re:

А я очень летом коктейли уважаю и делаю их сама. Вот примерный рецептик. Если в саду созрела клубника,я покупаю клубничный сок и половинку его разливаю по формам,а другую наливаю в мисочку,формочку ставлю в морозильник,а в мисочку наливаю к клубничному сокуШВЕПС и чють водочки,чтобы в готовом виде было не больше 6-8 градусов.Пока замерзает соковый лед,режу каждую клубнику на пополам вдоль и ссыпаю ягоды в мисочку. Бокалы украшаю сахарной изморозью,раскладываю лед и половником разливаю коктейль по бокалам. Поверьте,вкус превосходный и никогда голова не заболит.Если нет сада,то в магазине можно купить любые фрукты и почти любой сок . Результатом будете довольны.

 Отправлено: 06.03.06 23:01. Заголовок: Re:

hevenli пишет:

цитата:

а еще я делала курицу с лимоном в попе,в маринаде и меде.

А поподробней можно?

 Отправлено: 06.03.06 23:19. Заголовок: Re:

 Отправлено: 07.03.06 00:36. Заголовок: Re:

hevenli ходячий кладезь оригинальных рецептов. типа куры с лимоном

цитата:

в попе

Мария пишет:

цитата:

Так там же не из зерен. Он же молотый

ага а молотые-то зерна

а я вот готовить не люблю. а приходится. муж у меня привык "первое , второе и компот", Никиту я тоже приучила есть нормально и горячее, а сама я без ума от бутербродов. муж мой шутит, что жила бы одна, одной колбасой бы и питалась.
одно радует, после праздников еды на пару дней остается и прийдя с работы можно не думать, что на ужин готовить. я ленииииивая. наедине с собой
но правда особо изысками не балую, быстро первое сварю, мясо с гарниром, да салат какой-нибудь. ну, пицу или пирожок к чаю. и хорэ
поэтому завидую и уважаю людей, которые любят "извращаться" с рецептами

 Отправлено: 07.03.06 01:26. Заголовок: Re:

Дарья пишет:

цитата:

ага а молотые-то зерна

Так зерна-то молотые

 Отправлено: 07.03.06 11:45. Заголовок: Re:

Lena H. пишу обещанный рецепт(ингридиенты знаю,а пропорции всегда на глаз и на вкус.
Поэтапно: 1 выбираю мелкую картошку и тщательно ее мою(не чистить),затем по середине делаю надрез,чтобы отделить шляпку от ножки грибка.Над шляпкой не работаю,оставляю в кожуре,а ножку пообтешу и придам форму. Низ обрежу,чтобы грибочки стоймя стояли. 2Мою цыпленочка килограмового и сушу на полотенце. 3 в отдельную посудину сыплю специи,как я уже писала,я люблю "КАМИС" и для курицы я использую либо специальную смесь,либо Прованские травки.4в эту посудину со специями выжимаю лимонный сок половины лимона,добавляю мед-(мед должен быть обязательно жидким,если у вас мед твердый,разогрейте на водяной бане.5Курочку намазываю этой смесью трав,лимонного сока , меда и соли и в попу (не понимайте буквально),точнее в брюхо вставляю приличный лимон целиком.Куру на решетку,а грибы из картошки на поддон ниже,курицу сверху прикрываю фольгой,но в конце готовки фольгу убираю,чтобы кура была см хрустящей корочкой. Сам по себе картофель обычный и жарится на растительном масле,но на него постоянно капает курица и весь сок с ароматами меда и специй попадает на картошку и она становится божественной . Мед во вкусе куры не ощущается и совсем не сладкое мясо,просто мед заставляет запекатся и хрустеть и блестеть и румянеть курочке и она такая красивая становится,что есть ее жалко.

 Отправлено: 07.03.06 12:55. Заголовок: Re:

hevenli
Слюной захлебнулась!!! А я второй день на диете! Умру сейчас от хотения!

 Отправлено: 07.03.06 13:06. Заголовок: Re:

А этот рецепт дала моя подруга! Она его делала на НГ и сфоткала, правда пока не могу фотку найти!

«Огнедышащий вулкан»

Нам потребуется:
1 курица
1 кг. картофеля
1 яйцо
1 - 2 луковицы
Соль
Перец
Кетчуп
Майонез

Приготовление:

Картофель отвариваем, делаем пюре. Отделяем куриное мясо от костей, пропускаем через мясорубку вместе с луком, добавляем соль, перец, делим на две части. Одну часть обжариваем (в нее можно при желании добавить пережаренные с луком шампиньоны), в другую часть добавляем яйцо.

На противень, смазанный маслом, горкой выкладываем обжаренный фарш, на фарш горкой выложить картофельное пюре. Сверху пюре обмазать второй сырой частью фарша.
На «пик» «вулкана» поставить половинку пустой яичной скорлупы и от нее кетчупом и майонезом (поочередно) нарисовать вертикальные полосы. Поставить «вулкан» в нагретую духовку на 40 минут (до готовности верхнего слоя).

Готовое блюдо вынимаем из духовки, наливаем в скорлупу немного спирта или водки, поджигаем, выключаем свет и …