Отправлено: 01.12.05 16:23. Заголовок: Запасы к Новому году :))

У кого есть чем поделиться Новогодним - делитесь

 Отправлено: 26.12.07 17:56. Заголовок: hase пишет: Для нач..

hase пишет:

цитата:

Для начинки: 1 кг яблок

А начинку только из яблок делать можно?Или это не принципиально?
hase пишет:

цитата:

А я вот не люблю ни сосиски не пиво

А я люблю,только ес-но если это вкусное,ни как у нас.
Я из Германии приволокла пива бутылок 10,разного

 Отправлено: 26.12.07 21:31. Заголовок: Наталья Наталья пише..

Наталья Наталья пишет:

цитата:

Я из Германии приволокла пива бутылок 10,разного

WOW А как насчет перевеса?
Я везла в сентябре подружке сосиски в собачьем боксе ,щенка-шпица во втором боксе,огромный чемодан со всякой хренью для питомника....перевес получился,хи 20кг!!!! Пива просили меня тоже привезти-если бы еще пиво было со мной,было бы вообще

А насчет начинки-можно конечно и что-нибудь другое напихать,только чтобы не текло,курагу например.Но вообще-то это рецепт классического яблочного штруделя.

 Отправлено: 26.12.07 21:51. Заголовок: hase пишет: А как н..

hase пишет:

цитата:

А как насчет перевеса?

Да вроде как нормально получилось,никто с меня денег дополнительных не брал

 Отправлено: 26.12.07 21:57. Заголовок: Наталья Повезло! :s..

Наталья
Повезло!

 Отправлено: 26.12.07 22:26. Заголовок: hase пишет: Повезло..

hase пишет:

цитата:

Повезло!

Не то слово,вроде как есть какие то ограничения по ввозу и вывозу спиртного,когда в аэропорту сумку просвечивали было оч. смешно-бутылки-бутылки, я ещё шнапс везла и ликёр,которые мне подарили
Итог поездки таков-сумке конец

 Отправлено: 26.12.07 22:32. Заголовок: Наталья Ну и как вп..

Наталья
Ну и как впечатления от шнапса?
Я его вообще немогу пить,даже от маленькой рюмочки,голова раскалывается!
Я всех своих местных немцев приучила к столичной,ха.Они согласились со мной,что водка лучше шнапса

 Отправлено: 26.12.07 22:34. Заголовок: Рождественский гусь ..

Рождественский гусь по эльзасски

Для 12-14 человек: 1 гусь весом 3,5-4 кг; 1 ст. ложка соли; 1 чайная ложка красного молотого перца; 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца - 3 стакана мелко нарезанного репчатого лука; 750 г мясного фарша; 1,5 кг кислой капусты.

Гуся опалить, вырезать из него как можно больше внутреннего жира. Вымыть гуся и насухо вытереть. Натереть солью, черным и красным перцем. Немного вынутого внутреннего жира растопить в сотейнике и обжарить в нем лук. Смешать лук с мясным фаршем и нафаршировать им гуся.

Зашить гуся, положить на противень и поместить в предварительно нагретую (до 180 градусов Цельсия) духовку на 3 часа или оставить там до тех пор, пока мясо не станет мягким. Часто поливать гуся вытапливающимся жиром.

Кислую капусту смешать с вытопленным гусиным жиром и поставить в духовку на 45 мин. Готового гуся положить на блюдо, вокруг разместить капусту и в таком виде подавать к столу.

Мой опыт и глубокое внутреннее убеждение подсказывают, что все пропорции надо удвоить и подавать к столу 2-х четырехкилограммовых гусей.ХИИИИИИИИ......


А вот еще рецепт рождественского немецкого гуся

Выпотрошить и хорошо промыть тушку гуся. Растопить немного гусиного жира и поджарить в нем мелко нарезанную головку лука. Очистить и нарезать тонкими ломтиками 3 яблока сорта «Ренета» и потушить вместе с луком. Затем прибавить мелко нарезанные гусиные потроха — сердце, печенку и желудок, замоченный в молоке или воде мякиш ломтика хлеба, горсть мелко нарезанной зелени петрушки, соли и черного перца. Хорошо размешать смесь и нафаршировать гуся. Внимательно зашить отверстие в брюшке, через которое вложена начинка, и положить гуся на противень с небольшим количеством жира, поставить жарить в духовой шкаф, поливая вытопившимся соком. Когда гусь будет готов, прибавить горсть сваренных и очищенных каштанов и 1 кг картофеля. Поставить снова, чтобы подрумянились.
И еще один рецептик,тоже оченно вкусный
тушка гуся
1 кг яблок
300 г квашеной капусты
2 маринованных огурца
100 г сливочного масла
100 мл куриного или овощного бульона
зелень петрушки
соль и перец по вкусу
Подготовленную тушку гуся промойте, обсушите полотенцем, посолите и поперчите снаружи и изнутри. Яблоки очистите от кожицы, выньте сердцевину, нарежьте крупными дольками и нафаршируйте ими гуся. Зашейте тушку, положите на сковороду, полейте растопленным маслом, добавьте бульон и поставьте в разогретую духовку на 2-2,5 часа. Время от времени гуся вынимайте из духовки и поливайте образующимся соком. Когда гусь будет готов, выньте его из духовки. Образовавшуюся на противне смесь сока и гусиного жира слейте в соусницу и используйте при подаче к столу. Яблоки выньте, гуся нарежьте порционными кусками, выложите на блюдо и уложите вокруг яблоки и квашеную капусту. Украсьте нарезанными тонкими ломтиками огурцами, посыпьте измельченной зеленью петрушки и подайте к столу.
Вкуснота неописуемая !
Правда возни достаточно много,но оно того стоит!

 Отправлено: 26.12.07 22:39. Заголовок: А как делают поросен..

А как делают поросенка кто-нибудь знает? От меня на Новый Год хочут...
Ну, не в смысле - как его мама с папой делают, конечно. Фаршированного.

 Отправлено: 26.12.07 22:46. Заголовок: hase пишет: Ну и ка..

hase пишет:

цитата:

Ну и как впечатления от шнапса?

Мне не понравился,он какой то ароматизированный был или как там правильно говорится,короче со вкусом ежевики
hase пишет:

цитата:

Я всех своих местных немцев приучила к столичной,ха.Они согласились со мной,что водка лучше шнапса

С немцами я практически не общалась,только с хозяйкой моих щенков,а русские там все водку пьют,покупают в "русском" магазине.И майонез и соленья,и много ещё чего берут наше,а не немецкое.

 Отправлено: 26.12.07 22:55. Заголовок: Ирина пишет: А как ..

Ирина пишет:

цитата:

А как делают поросенка кто-нибудь знает?

Необходимые продукты:
поросенок молочный - 1 шт. (4 кг)
чеснок - 12 зубчиков
сок 8 апельсинов
растительное масло - 2 ст. ложки
кинза измельченная - 1 ч. ложка
майоран измельченный - 1 ч. ложка
тмин - 1 ст. ложка
перец черный молотый - 1 ст. ложка
соль

Способ приготовления рецепта:
Поросенка очистить, опалить и опустить на несколько секунд в кипящую воду.

На коже поросенка сделать несколько надрезов, затем натереть его смесью части апельсинового сока и соли.

Зубчики чеснока обжарить с маслом и растолочь с кинзой, специями и солью. Добавить оставшийся апельсиновый сок и тщательно перемешать. Поросенка смазать полученной смесью и поместить в прохладное место на двое суток.

Затем покрыть поросенка банановыми листьями и запекать в духовке, периодически поливая выделяющимся сочком, в течение 3 часов до полной готовности.

Подавать к столу в горячем виде

 Отправлено: 26.12.07 23:01. Заголовок: А где поросенка брат..

А где поросенка брать?

 Отправлено: 26.12.07 23:13. Заголовок: Akvarell пишет: А г..

Akvarell пишет:

цитата:

А где поросенка брать?

Купить

 Отправлено: 26.12.07 23:24. Заголовок: Наталья Затем покры..

Наталья

цитата:

Затем покрыть поросенка банановыми листьями и запекать в духовке

И где брать банановые листья?

 Отправлено: 26.12.07 23:31. Заголовок: МУНЛЮ пишет: И где ..

МУНЛЮ пишет:

цитата:

И где брать банановые листья?

То же мне вопрос!на банановых деревьях естественно!
На самом деле их можно заменить можевеловыми или еловыми веточками
Или вообще без веточек....

 Отправлено: 27.12.07 00:22. Заголовок: :sm147: Спасибо! Бу..

Спасибо! Буду извращаться.

 Отправлено: 27.12.07 00:29. Заголовок: Наталья пишет: На с..

Наталья пишет:

цитата:

На самом деле их можно заменить можевеловыми или еловыми веточками

Как интересно... Поросенок с запахом еловой смолы

 Отправлено: 27.12.07 00:33. Заголовок: Наталья пишет: на б..

Наталья пишет:

цитата:

на банановых деревьях естественно!

Наташ, бананы - это трава.

 Отправлено: 27.12.07 00:34. Заголовок: Наталья пишет: С не..

Наталья пишет:

цитата:

С немцами я практически не общалась,только с хозяйкой моих щенков,а русские там все водку пьют,покупают в "русском" магазине.И майонез и соленья,и много ещё чего берут наше,а не немецкое.

А у меня наоборот.С русскими как-то не получается часто общаться
Но я тоже слышала,что россияне закупаются в русских магазинах.Местные, правда ,их не посещают.
А мои родственники грибы сами солят

 Отправлено: 27.12.07 00:38. Заголовок: hase пишет: Как инт..

hase пишет:

цитата:

Как интересно... Поросенок с запахом еловой смолы

Делают так,я видала по телику,сама не ела
DogsNN пишет:

цитата:

бананы - это трава.

Неважно,всё равно для травы слишком высокие они,так что считай что дерево

 Отправлено: 27.12.07 00:40. Заголовок: Какая тема у вас вку..

Какая тема у вас вкусная пошла
А, у кого какие рецепты салатиков есть?