Отправлено: 01.12.05 16:23. Заголовок: Запасы к Новому году :))

У кого есть чем поделиться Новогодним - делитесь

 Отправлено: 16.12.06 22:51. Заголовок: Re:

Карлсон

 Отправлено: 16.12.06 23:26. Заголовок: Re:

Marina_8
Что-то ты всем глазки строишь? Загадочная

 Отправлено: 16.12.06 23:28. Заголовок: Re:

Первый раз в жизни захотела САМА сварить холодец.....

 Отправлено: 16.12.06 23:49. Заголовок: Re:

Сова пишет:

цитата:

Загадочная

я второй день махаю лапатой ...сил хватает толькона строение глазок

 Отправлено: 18.12.06 14:17. Заголовок: Re:

Marina_8 пишет:

цитата:

я второй день махаю лапатой

В дворники пошла

 Отправлено: 18.12.06 17:35. Заголовок: Re:

Карлсон пишет:

цитата:

В дворники пошла

нееет.....в подсобники ...канализацию под дом прокладываем ...так сказать изучаю свою будущую профессию - на пальцах

 Отправлено: 18.12.06 20:29. Заголовок: Re:

Сова
Рискну предложить рецепт:
Количество ингредиентов произвольно, зависит от кол-ва лиц, в последствии его употребляющих.
Ноги свиные (очищенные) + ноги говяжьи (тоже) варим 4 часа на малом огне.
Чтобы бульон не помутнел.
При закипании бросаем в бульон целую крупную нечищеннную! (но мытую) луковицу и целую морковь (тоже крупную, но чищенную). Потом мы их вынем и выкинем. Если есть корень петрушки - его тоже кладем, но маленький.
В начале третьего часа варки добавляем обмытые свиные рульки (это часть ноги между окороком и лытками, с наличием мяса на ней) и говяжье мясо, можно и жилистое, но обязательно предварительно разморожнное. Или там языки говяжьи или свиные
В начале четвертого часа - добавляем курицу (по желанию).
Не солим во время варки.
Закончили варить. Бульон процеживаем, даем отстояться, охладиться
Тщательно разбираем мясо. Если хотим прозрачный (красивый) холодец - то не используем свиную кожу и выкидываем ее. А мясо режем или сечем сечкой. Если же нам пофигу - пропускаем через мясорубку
Выкладываем мясную смесь в формы. Если есть желание, для красоты можно добавить колечки оливок-маслин,
зеленый горошек, морковку - в общем, как в заливное.
Остывший и отстояный (от возможной мути) бульон солим по вкусу, перчим черным молотым перцем и давим в него сырой чеснок. И осторожно заливаем в формы с мясом.
Без желатина. Без консервантов.
Употреблять с хреном, хреновой закуской (сибиряки знают), уксусом и прочими "извращениями"
Более чем новогоднее блюдо!
Особливо , ежели в доме есть мужики. И пить они будут водку!

 Отправлено: 18.12.06 21:17. Заголовок: Re:

Спасибо, рецепт сациви за мной. (На память совру. Надо в тетрадке подсмотреть, просто я не дома, нашла лазейку на работе )
Насчет холодца пока не решила, он же со свининой. А как же наступающий год свиньи?
А может сварить всё же?

 Отправлено: 18.12.06 21:27. Заголовок: Re:

Можно, канешна, без свиньи попробовать. Тогда коровьих ног нужно брать больше и варить дольше. Потом их выкинуть (наверное) Свинские ноги вкуснее.
Мне кажется, насчет свиней - предрассудки.
Собак мы же не готовили в этом году (как впрочем и во всех предыдущих), а год у меня так себе ...

 Отправлено: 18.12.06 21:36. Заголовок: Re:

Предрассудки, точно, попробую всё же сварить. Числа 29-го. 30-го работаю. Приду домой 31-го, не зная за что хвататься.

 Отправлено: 18.12.06 22:24. Заголовок: Re:

А что из швининки вообще ,чтоли нельзя на этот Новый год готовить а ? А я так швенные отбивнушки лублу!

 Отправлено: 18.12.06 22:40. Заголовок: Re:

И пропорции важны, чтоб гарантированно холодец застыл, а не был как желе расстаявшее.
От чего зависит застынет или нет?

 Отправлено: 19.12.06 00:26. Заголовок: Re:

Marina_8, ну вот, к нам зима все-таки пришла и я логотип тоже поменяла.

 Отправлено: 19.12.06 00:49. Заголовок: Re:

Мария пишет:

цитата:

к нам зима все-таки пришла

так это от вас к нам снег повалил ....я не заказывала снег...верните лето

 Отправлено: 19.12.06 00:57. Заголовок: Re:

Marina_8, ты уж определись... то почему зимы нету, то лето ей подайвате

Лучше расскажи нам, для чего это ты лопатой канализацию прокладываешь?

 Отправлено: 19.12.06 01:03. Заголовок: Re:

Мария пишет:

цитата:

для чего это ты лопатой канализацию прокладываешь?

ну как для чего ....чтобы было куда стекать не в ведерко же ходить ...дом мы стоим
Мария пишет:

цитата:

то лето ей подайвате

да вот...такая я избалованная ...хочу лето

 Отправлено: 19.12.06 09:21. Заголовок: Re:

Marina_8 пишет:

цитата:

...дом мы стоим

Да рассказывай , подкоп под банк делаете

 Отправлено: 19.12.06 11:21. Заголовок: Re:

Карлсон пишет:

цитата:

подкоп под банк делаете

я об этом тоже думала ....тренировка капания была....теперь пора браться за более серьезные обьекты

 Отправлено: 19.12.06 13:38. Заголовок: Re:

Marina_8 пишет:

цитата:

пора браться

Вот именно, Новый год на носу

 Отправлено: 20.12.06 16:12. Заголовок: Re:

Marina_8 пишет:

цитата:

ну как для чего ....чтобы было куда стекать не в ведерко же ходить ...дом мы стоим

А кто это мы? простите за нескромный вопрос

цитата:

...канализацию под дом прокладываем ...так сказать изучаю свою будущую профессию - на пальцах

Слушай, даже боюсь спросить, это какая это у тебя профессия-то будет? Прокладчик канализаций что ли? Ой, ржунимагу