Отправлено: 23.04.08 20:38. Заголовок: Всем привет или просто поболтаем (продолжение)

 Отправлено: 17.04.12 13:55. Заголовок: Всей добрый день! П..

Всей добрый день!

Подскажите пожалуйста адрес Литовского форума по американским кокерам или просто хорошо посещаемый

 Отправлено: 17.04.12 22:32. Заголовок: ФОМОЧКИНА Л.В. пишет..

ФОМОЧКИНА Л.В. пишет:

цитата:

из частного дома (разбили окно) днём были украдены

Я в шоке!!!

 Отправлено: 17.04.12 22:58. Заголовок: ФОМОЧКИНА Л.В. пишет..

ФОМОЧКИНА Л.В. пишет:

цитата:

3 марта 2012года в Кемерово из частного дома (разбили окно) днём были украдены

ужас, бывают же такие моральные уроды, руки бы им вырвать!

 Отправлено: 25.04.12 12:10. Заголовок: Экскременты панд ..

Экскременты панд "обогатят" самый дорогой чай


Преподаватель колледжа, китаец Ань Яньши, намерен выпускать самый дорогой чай, а для его приготовления он собирается использовать фекалии "бамбуковых мишек". Он утверждает, что навоз панд способен создать неповторимый чайный аромат и собирается продавать чай по 50 тыс фунтов стерлингов за один килограмм.

По словам Яньши, организм панд усваивает только 30% от употребляемой или пищи, а это значит, что экскременты этих животных богаты питательными веществами и волокнами. "При нагревании фекалии панд приобретают устойчивый ореховый вкус и характерный аромат", - утверждает натуралист.

Яньши собирает фекалии панд в Центре по разведению этих животных в Чэнду (провинция Сычуань) и рассчитывает стать одним из рекордсменов Книги рекордов Гиннесса, как только его уникальная смесь поступит в продажу.

Напомним, что сегодня самым дорогим в мире кофе считают Kopi Luwak - 100 фунтов стерлингов за 452 гр (фунт).
Зёрна этого кофе пропускают через свою пищеварительную систему индонезийские кошки - циветты.
У них в желудках кофейные зёрна не перевариваются, а проходят ферментацию и приобретают оригинальный запах и вкус ( тот самый ореховый вкус ).


Источник: http://www.novate.ru/, 14.11.2011

 Отправлено: 25.04.12 13:02. Заголовок: Карлсон пишет: тот ..

Карлсон пишет:

цитата:

тот самый ореховый вкус

 Отправлено: 25.04.12 22:06. Заголовок: Карлсон пишет: Зёрн..

Карлсон пишет:

цитата:

Зёрна этого кофе пропускают через свою пищеварительную систему индонезийские кошки - циветты.

Прошлый раз этот зверек как-то по-другому назывался

 Отправлено: 26.04.12 09:38. Заголовок: Карлсон пишет: сего..

Карлсон пишет:

цитата:

сегодня самым дорогим в мире кофе считают Kopi Luwak -

вот вырастет у меня кофейное дерево завиду себе...
Карлсон пишет:

цитата:

индонезийские кошки - циветты.

 Отправлено: 26.04.12 20:46. Заголовок: koker пишет: вот вы..

koker пишет:

цитата:

вот вырастет у меня кофейное дерево завиду себе...

И будешь потом продавать в России эксклюзивно кофе Kopi Luwak и наживешь себе состояние и будешь богатая-пребогатая

 Отправлено: 26.04.12 22:07. Заголовок: Чё-та меня затупило:..

Чё-та меня затупило: собаке с RCACIB переходит CACIB, если первая - интер. А с САСами? Если первая - ЧР?

 Отправлено: 27.04.12 05:55. Заголовок: Карлсон пишет: И бу..

Карлсон пишет:

цитата:

И будешь потом продавать в России эксклюзивно кофе Kopi Luwak

ага.
IGRI
да

 Отправлено: 27.04.12 11:42. Заголовок: IGRI пишет: собаке ..

IGRI пишет:

цитата:

собаке с RCACIB переходит CACIB, если первая - интер. А с САСами? Если первая - ЧР?

У нас уже была такая ситуация...
САС переходит от чемпиона, только если вторая собака получила рез.САС... без этой бумажки

 Отправлено: 27.04.12 13:22. Заголовок: koker пишет: ага. ..

koker пишет:

цитата:

ага.

Ну мне тогда первой , на пробу , после вас

 Отправлено: 27.04.12 13:51. Заголовок: Карлсон Где-то чита..

Карлсон
Где-то читала, что самый дорогой кофе после прохождения кишечника слонов, но про кошек не слышала и не читала раньше... странно, вроде кошки хищники, зачем им кофейными зёрнами питаться... Даже, если и съедят зачем-то, то не так их много поместится в желудке у кошки за один раз... замучаешься ждать пока хоть один кг наберётся со временем.

 Отправлено: 27.04.12 14:45. Заголовок: МУНЛЮ пишет: самый..

МУНЛЮ пишет:

цитата:

самый дорогой кофе после прохождения кишечника слонов

Если бы его поглощали слоны и выделяли, я не думаю что он бы столько стоил

---

Поискала информацию, показалось интересным вот это с картинками.

Давайте почитаем .

---

Самый дорогой в мире кофе «Kopi Luwak».


В поисках интересного материала о кофе я наткнулась на статью о самом дорогом кофе в мире. Интерес на половину смешался с удивлением. Оказывается, это кофе Kopi Luwak, стоимость которого около 1000 евро за кг.
Зёрна его собираются на Яве и Суматре.
Именно там, на плантациях кофе проживает зверёк лювак. Хотя это местное название пальмовой циветты. Это небольшой звёрек, внешне похожий на куницу.

Процесс производства кофейных зёрен заключается в том, что циветта поедает спелые плоды на кофейных деревьях. Переваривая только мякоть вокруг зёрен, он экскретирует сами зёрна. После того как он избавляется от них естественным путём, их собирают люди, моют и сушат.

Красные спелые плоды кофе, наряду с мелкими рептилиями, насекомыми, яйцами птиц и фруктов, является естественной пищей для этих зверьков. Особые ферменты в желудке зверька немного изменяют белок этих кофейных зерен, придавая особо утонченный аромат. Однако, зерна неспелых ягод не перевариваются и после прохождения через весь желудочно-кишечный тракт, испражняются в еще небольшом остатке мякоти ягод, промываются и сушатся на солнце, чтобы не разрушить сложный аромат, сложившийся в этом процессе...

Как появился «Kopi Luwak»?

Считается, что «Kopi Luwak» обязан своим появлением человеческой лени, которая, как известно, является двигателем прогресса. Просто в один прекрасный момент люди поняли, что вместо того чтобы собирать плоды с кофейного дерева, гораздо проще собрать в лесу экскременты циветты, в которых содержатся зерна кофе.

Почему же кофе, полученный столь сомнительным путем, так ценится гурманами и стоит таких огромных денег? Что происходит с кофейными зернами прошедшими такую «обработку»?

Ответ на этот вопрос дал канадский ученый Массимо Марконе. В ходе проведенного им исследования было обнаружено, что пищеварительный процесс циветт способствует расщеплению протеинов, которые содержатся в кофейных зернах. А некоторые протеины и вовсе целиком удаляются из кофе, благодаря чему он не так сильно горчит. При обжаривании вкус и аромат этого кофе становятся особенно насыщенными.

Но помимо выяснения природы вкуса данного напитка, Массимо Марконе озадачился получением такого кофе иным путем. Для этого он прибыл в Эфиопию, где обитают такие же зверьки, и растет такой же сорт кофе. Однако обнаружил, что кишечник местных хищников расщепляет белки не так тщательно, как это делает пищеварительная система индонезийских циветт, и получить Kopi Luwak таким способом не удастся. ( koker , чувствуешь , не всё так просто )


Помимо прочего ученый обнаружил, что процесс обработки зерен энзимами в кишечнике циветты схож с методом ферментирования кофе, который известен как «мокрый процесс». К тому же в обоих случаях используется одно и то же вещество – молочнокислые бактерии. Исходя из данной информации, Марконе предположил, что, модифицировав метод ферментирования, можно получить Kopi Luwak искусственным путем.



Однако ученый сомневается в необходимости такого шага. «Ведь если Kopi Luwak, удастся получить искусственным путем, он перестанет быть редким, элитным и дорогим напитком, и больше не будет предметом гордости», - заметил Марконе.





Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а слово «лювак» — местное название небольшого зверька семейства виверровых.



Особая яркость вкуса кофе «Копи Лювак» объясняется свойствами желудочного сока циветт, в состав которого входит цибетин.



Кофе «Копи Лювак» характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием.



Сейчас этот кофе производится в промышленных масштабах в Индонезии, на Филиппинах (где этот кофе называется также «Капе Аламид») и в Южной Индии. ( подделка )



Зверьки на таких зверофермах содержатся в клетках и лишены возможности свободно передвигаться по веткам в поисках лучших кофейных ягод

---

Если бы не знать его происхождение наверное пили бы и нахваливали бы, а так не знаю

 Отправлено: 27.04.12 14:54. Заголовок: Лапуся пишет: САС п..

Лапуся пишет:

цитата:

САС переходит от чемпиона, только если вторая собака получила рез.САС... без этой бумажки

Это я за Гленса. Позвонила Петрусенко, она сказала, что сертификат КЧФ у неё есть, а R.CAC - нет.
По-любому - проехали.

 Отправлено: 27.04.12 15:51. Заголовок: Карлсон Не хочу кофе..

Карлсон
Не хочу кофе ни после слона, ни после лювака, ни после вообще кого-либо... да ну его обратно в ...

 Отправлено: 27.04.12 16:47. Заголовок: МУНЛЮ пишет: Не хоч..

МУНЛЮ пишет:

цитата:

Не хочу кофе ни после слона, ни после лювака, ни после вообще кого-либо...

Мне совсем - хорошо , я кофе ВООБЩЕ никакой не употребляю

 Отправлено: 27.04.12 18:01. Заголовок: Карлсон Не могу ска..

Карлсон
Не могу сказать, что я кофеманка, но хороший кофе меня всегда манит своим ароматом...Выпивала каждый день утром пару чашек, но уже несколько лет пью кофе без кофеина... а он не такой вкусный и поэтому теперь не каждый день пью его. Но иногда всё-равно выпиваю чашечку настоящего ароматного кофе. Пойти заварить что ли чашечку...

 Отправлено: 27.04.12 18:17. Заголовок: МУНЛЮ пишет: Пойти ..

МУНЛЮ пишет:

цитата:

Пойти заварить что ли чашечку...

МУНЛЮ пишет:

цитата:

но хороший кофе меня всегда манит своим ароматом...

А мне почему-то кажется, что он пахнет сигарами

 Отправлено: 27.04.12 18:31. Заголовок: Карлсон Я тоже не ..

Карлсон
Я тоже не люблю запах сигар, даже самых дорогих, а затянувшись кашлять начинаю... нее..., совсем разные запахи - от кофе ароматный и манящий запах , а от запаха сигар мне скрыться хочется ...